中国 坚果 前景分析 发展空间2018年,坚果炒货在休闲食品中比重约为10%,已经成为休闲食品行业中重要的组成部分。2012年坚果总产值为621亿元,2017年产值上升到1214亿元,同比增长12%,2018年中国坚果行业总产值将达1379.55亿元左右,同比增长13.6%。

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2019年中国坚果行业前景分析:混合类每日坚果的发展空间较大

字体大。 2019-10-30 13:40  来源:中国报告网

中国报告网提示:2018年,坚果炒货在休闲食品中比重约为10%,已经成为休闲食品行业中重要的组成部分。2012年坚果总产值为621亿元,2017年产值上升到1214亿元,同比增长12%,2018年中国坚果行业总产值将达1379.55亿元左右,同比增长13.6%。

       坚果可大致分为籽坚果和树坚果两大类,其中籽坚果即籽类炒货,主要包括葵花籽、西瓜子、南瓜子、花生、蚕豆等;树坚果即坚果果仁,包括核桃、山核桃、碧根果、开心果、松子、巴旦木、夏威夷果等。我国坚果行业由20世纪70年代开始形成规模,历经四个发展阶段。

坚果炒货类产品分类
 

信息来源:观研天下整理

中国坚果行业发展历程

时间

阶段

发展历程

20世纪70年代

起步阶段

坚果行业初步形成规律,由于地域性差异和市场流通性较差,主要以各地的个体零售为主。

2000-2010

发展阶段

坚果行业高速发展,逐渐形成了500余家生产企业及30余个连锁品牌。

2010-2015

线上阶段

随着互联网渗透率的不断提升,坚果由于耐储存易运输的特性,电商模式推动行业保持高速增长。

2015年至今

全渠道阶段

线上和线下模式相结合,坚果行业开始逐渐形成全渠道融合的销售模式,2016年三只松鼠投食店开始运营,2017年良平铺子线上收入占比达到40%。


信息来源:观研天下整理

       近年来,随着国家经济快速发展及居民生活水平不断提高,休闲娱乐支出占比不断提升,当人们开始追求饮食的质量而非单纯的饱腹时,这就给休闲食品的消费带来新的增长点。2019年7月,中国社会消费品餐饮零售额同比增长9.4%,商品零售额同比增长7.4%。

2018年6月-2019年7月中国社会消费品餐饮零售额同比
 

数据来源:中国食品协会

2018年6月-2019年7月中国社会消费商品零售额同比
 

数据来源:中国食品协会

       参考观研天下发布《2019年中国坚果行业分析报告-产业现状与发展趋势预测

       根据数据显示,2018年,坚果炒货在休闲食品中比重约为10%,已经成为休闲食品行业中重要的组成部分。2012年坚果总产值为621亿元,2017年产值上升到1214亿元,同比增长12%,2018年中国坚果行业总产值将达1379.55亿元左右,同比增长13.6%。

2018年休闲食品行业收入占比情况(%)
 

数据来源:中国食品协会

2011-2018年中国坚果炒货行业总产值及增长
 

数据来源:中国食品协会

       根据中国人体质测算,杏仁、腰果消费量主要在美国,人均消费量分别在0.95克/天、0.4克/天,目前,我国居民中吃坚果的只有约10%,坚果消费量只有4—5克/天,主要以子、花生为主。杏仁、腰果、夏威夷果、碧根果均小于全球平均水平,远低于美国、日本这些发达国家。

2018年中国杏仁消费情况与国外情况对比
 

数据来源:中国食品协会

2018年中国腰果消费情况与国外情况对比
 

数据来源:中国食品协会

2018年中国夏威夷果消费情况与国外情况对比
 

数据来源:中国食品协会

2018年中国碧根果消费情况与国外情况对比
 

数据来源:中国食品协会

2018年中国核桃消费情况与国外情况对比
 

数据来源:中国食品协会

       坚果是植物的精华,富含蛋白质、维生素等营养元素,对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。坚果可分为种子类坚果及树坚果两类,前者主要包括花生、瓜子,而后者包括核桃、碧根果、夏威夷果等。目前中国种子类坚果市场发展成熟自给率高,而树坚果仅有核桃国产供给充足,其余树坚果基本依赖进口。从市场规?,树坚果单价高,但消费量极低,后续随着总量端的提升市场规模仍有较大增长空间。

树坚果依赖进口

项目

核桃

腰果

巴旦木

碧根果

夏威夷果

开心果

中国产量(万吨)

113

0.2

4.3

云南等地少量种植

新疆少量种植

中国进口量(万吨)

7

11

10

4

6

12

吨价//

20000

70000

50000

60000

70000

60000

预计市场规模(百万元)

24000

7840

7150

2400

1120

7200


信息来源:观研天下整理

       为了增加人们每日坚果的摄入量,以小包装为主的混合类每日坚果正逐步被广泛消费者接受走向市场,市场潜力很大。根据统计,2018年,中国每日坚果的市场规模在2018年约为65亿元。根据细分市场来看,2018年,沃隆在每日坚果种类中市场份额占比最高,占比为30.77%,其次是洽洽和中粮,占比分别为15.4%、13.9%。

2018年每日坚果市场竞争格局(单位:%)
 

数据来源:中国食品协会

2015-2019年中国每日坚果市场规模及增长
 

数据来源:中国食品协会

资料来源:中国食品协会,观研天下(YZ)整理,转载请注明出处

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